Guest Chef Project | Αποστολάκης Νίκος

Μια βραδιά αφιερωμένη στο ψάρι και στην ωρίμανσή του, μας πρόσφερε ο Head Chef Νίκος Αποστολάκης. 

Για πρώτη φορά στην Κρήτη και στο Εστιατόριο Thigaterra, ο σεφ,  μας παρουσιάσει ένα μενού που στόχο είχε να γευτούμε πιάτα από την τεχνική της φυσικής ωρίμανσης ψαριού [Dry age the fish].

Η ομάδα μας σε συνεργασία με τον σεφ κατάφερε και εντυπωσίασε τους καλεσμένους μας!